Verduras

Embutidos

Preparación

  1. Cocinar coliflor, remolacha y bruselas separadamente, escurra y dejar enfriar.
  2. Mezclar las conservas YaEstá! con los ingredientes previamente cocinados, un día antes, en un recipiente plástico, no de metal (por el vinagre), y dejar aparte la remolacha.
  3. Hervir los embutidos, y luego freírlos, partidos en rodajas, quitar la grasa y dejar enfriar.
  4. Mezclar los jugos de las latas, el caldo de gallina y un poco de vinagre que tienen las verduras.
  5. Agregar perejil, alcaparras, mostaza  un poco de jugo de vegetales con aceite al gusto y licuar.
  6. Ahora, mezclar los embutidos y verduras en un recipiente suficientemente grande y de plástico.
  7. Dejar curtir todos los ingredientes por la noche, en el refrigerador. Puede mezclar varias veces.
  8. El fiambre tradicional es de color blanco o rosado, por ello la remolacha que se utilice para dar color, es poca, una remolacha pequeña.
  9. Si el fiambre se desea rojo, agregar entonces 3 remolachas.
  10. Al día siguiente, (1 de noviembre) el fiambre se sirve en familia, adornando el plato de cada comensal con lechuga, sobre ella el fiambre, y decorar con los embutidos quesos carnes y queso.  Al final colocar huevo y perejil.